Torta al cioccolato e pere senza uova

Un dolce leggero leggero dedicato a coloro che sono intolleranti alle uova e non solo...

 

Ingredienti:

 

200 gr di farina 00

180 gr di zucchero semolato

2     cucchiai di cacao amaro

2     cucchiai di granella di nocciole

1     bustina di lievito per dolci

1     bustina di vanillina

1     pizzico di sale

2     cucchiai di olio di oliva

250 ml di latte (latte di soia o di riso per gli intolleranti al lattosio)

1     pera

 

Procedimento:

Accendete il forno a 180°. In una terrina mettete la farina, lo zucchero, il cacao, la bustina di lievito e la vanillina, mescolate bene poi aggiungete il sale, la granella di nocciole e gradatamente unite il latte a temperatura ambiente e a filo cercando di amalgamare gli ingredienti. Infine aggiungete l'olio. Dopo averli amalgamati bene aggiungete una pera bella soda, sbucciata e tagliata a dadini. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e versate il tutto in uno stampo da 22/24 cm di diametro leggermente unto e spolverato di farina. Livellate bene ed infornate a 180° per circa 35 minuti. Mi raccomando fate la prova stecchino per assicurarsi della giusta cottura. Spolverate poi con dello zucchero a velo e gustatela.


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