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 Dei quadrotti dolci e gustosi...

 

Ingredienti:

200  gr di farina 00

250  gr di zucchero semolato

300  ml di latte in polvere

100  gr di cacao amaro in polvere

100  gr di uvetta 

1     pizzico di cannella in polvere

50   gr di farina di cocco

1     bustina di lievito per dolci

       zucchero a velo e cocco disidratato per la guarnizione

Procedimento:

Accendete il forno a 180°, mettete le uvette in una tazza d'acqua fredda per farle ammorbidire un po'.
In una terrina amalgamate la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il cacao, aggiungete la cannella, il cocco disidratato e mescolate bene. Versate il latte a temperatura ambiente, a filo, sempre mescolando. Aggiungete l'uvetta dopo averla strizzata molto bene e lavorate per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. Imburrate ed infarinate uno stampo quadrato 22x22 , versateci il composto ed infornare a 180 °C per circa 40 minuti. Prima di estrarre il dolce dal forno controllatene la cottura, dopo di sfornatelo e guarnitelo con dello zucchero a velo e cocco disidratato. Tagliate il dolce a quadretti solo da freddo e gustatelo.


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