Ingredienti:

5    patate medie,

100 gr di speck,

50   gr di parmigiano,

       rosmarino,

       burro,

       aglio,

        olio,

        sale.

Procedimento:

lessate le patate in acqua bollente salata. Una volta lessate, lasciatele raffreddare un po’. Nel frattempo tagliate grossolanamente lo speck e rosolatelo con un filo d’olio, insieme al rosmarino ed uno spicchio di aglio. Schiacciate le patate con un forchetta e unitele fuori dal fuoco allo speck. Imburrate una teglia, versate il composto in maniera uniforme, spolverizzate con il parmigiano e infornate a 180° funzione grill per 15 minuti circa. Se volete renderla più gustosa aggiungete del formaggio filante sopra la sbriciolata prima di infornare.

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