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Veloce, semplice da fare al volo per farcire piccole torte...

 

Ingredienti:

3    tuorli,

3    cucchiai di zucchero,

2    cucchiai di frumina (la trovi in tutti i supermercati al reparto preparati per dolci),

200 ml di latte a temperatura ambiente,

      scorza e succo di limone (se volete).

 

Procedimento:

Mentre il latte si scalda in un pentolino, sbattete i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete la frumina. Se volete aromatizzarla basta aggiungere il succo di un limone e una fetta di scorza al composto di uova. Una volta che tutto è amalgamato togliete il latte dal fuoco (che non deve bollire) e versate gradatamente il composto nel pentolino del latte continuando a mescolare per permettere al composto di sciogliersi bene. Rimettere il tutto sul fuoco, basso, continuando a mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata. Mi raccomando di girare sempre nello stesso verso.


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