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una torta semplice alla frutta

Ingredienti:

50  gr  di burro, 

100 ml di latte,

1     pera,

2     uova,

200 gr di farina 00,

1     limone,

1/2  bustina di lievito,

       uva,

3     prugne,

100 gr di zucchero.

Procedimento:

In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. Incorporate la farina con il lievito e successivamente unite prima la scorza del limone grattugiata poi il latte con il burro fuso. Lavorate molto bene per sciogliere gli eventuali grumi, aggiungete poi la pera sbucciata fatta a dadini, le prugne anche'esse a dadini con la buccia ed infine gli acini di uva lavati e ben asciugati. Imburrate ed infarinate uno stampo circolare apribile da 22 cm, versateci all'interno il composto, livellate e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti circa, controllando la cottura. Seguendo questa lavorazione la frutta si distribuira' su tutto il dolce; nel caso in cui invece desideraste avere una torta con uno strato di frutta ben distinto non mescolatela al composto , ma distruitela sulla superficie dopo aver versato il composto sullo stampo prima di infornarlo.

Consiglio:

potete chiaramente utilizzare altri tipi di frutta come fragole, pesche, albicocche, mele. Potete ridurre l'apporto calorico sostituendo il burro con l'olio di semi o di riso in un peso pari a 40 ml. Anche lo zucchero può essere ridotto fino ad un minimo di 70 gr, in questo caso però dovete aumentare un pò la farina di una quantità pari allo zucchero che avete tolto.

 

 


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