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Una torta davvero speciale morbida e buona...
 
 
Ingredienti:
 
120 gr di margarina
250 gr di farina 00
½    bustina di lievito
1     pizzico di sale
130 gr di zucchero
3     uova
4     kiwi maturi e dolci
 
Procedimento:
 
Sbucciate i 4  kiwi, tagliateli a metà per il lungo e poi a fettine. In una ciotola versate la farina, il lievito ed il sale, setacciati in precedenza. Sciogliete la margarina  a fuoco basso o nel microonde e mettetela a  raffreddare.
Montate bene le uova con lo zucchero fino a farle triplicare aiutandovi con le fruste elettriche, unite poi la margarina a filo ed incorporatela molto delicatamente. Unite le polveri setacciate mescolando da sotto a sopra per non smontare il composto. Imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm, versate il composto e distribuite a raggiera le fettine di kiwi e cospargete la superficie con 2 cucchiai di zucchero semolato. Infornate il dolce a 180° per 30 minuti circa e dopo averne controllato la cottura, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. A piacere cospargete con dello zucchero a velo.

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