una profumata torta ideale per una merenda ...
Ingredienti:
120 ml di latte,
60 gr di burro,
180 gr di farina 00,
1/2 bustina di lievito,
180 gr di zucchero semolato,
3 uova,
1 pizzico di sale,
1 bustina di vanillina,
1 mela,
5 fragole,
50 gr di gocce di cioccolato.
Procedimento:
in una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 10 minuti (il composto deve risultare gonfio, spumoso e chiaro). In un pentolino mettete il latte, il burro e fate scaldare a fiamma bassa finchè il burro non si sarà completamente sciolto ed il latte non avra' raggiunto il bollore. A questo punto accendete il forno a 180°. Con una spatola incorporate gradatamente la farina mescolata in precedenza con il lievito ed il sale. Il composto finale deve essere senza grumi e ben amalgamato. Unite a questo punto il latte caldo e mescolate in continuazione con la spatola, incorporate le gocce di cioccolato e date un 'ultima mescolata. Imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm di diametro e versateci il composto. Sbattete la teglia sul piano lavoro per far fuoriuscire le eventuali bolle d’aria. Sbucciate la mela, lavate e asciugate le fragole, affettate entrambi i frutti e sistemateli sulla superficie della torta alternandole. Infornate a 180° per circa 30/40 minuti a seconda del forno. Prima di sfornare, fate sempre la prova stecchino. Lasciatela raffreddare, liberatela dallo stampo e capovolgetela, in questo modo le vostre gocce di cioccolato risulteranno in superficie. Decorate poi la superficie con zucchero a velo o con degli zuccherini colorati.
