per la torta:
- 300 g di cioccolato fondente
- 250 g di burro
- 100 g di mandorle
- 150 g di farina bianca
- 5 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
per la glassa:
- 125 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
Fasi
1.
Sciogliere 200 g di cioccolato e il burro fino a ottenere un composto liscio. Tritare la restante parte di cioccolato.
2.
Sbattere le uova con lo zucchero finchè diventeranno spumose. Unire le mandorle tritate, la farina, il lievito, il cioccolato tritato e il composto di burro e cioccolato. Amalgamare.
3.
Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e infornare a 160°C per 45 minuti. Lasciare raffreddare la torta, poi sformarla.
4.
Da ultimo scaldare la panna, unire il cioccolato e mescolare per amalgamare i due ingredienti. Spalmare, con l'aiuto di una spatola, la glassa sulla torta e servire.