120 gr di farina di riso finissima

7 gr di lievito secco

3 uova

60 ml di olio di semi

100 gr di salmone affumicato

sale q.b.

1 macinata di pepe

 

 

In una ciotola mescolate  la farina di riso, il lievito, il sale e il pepe. Unite le uova, uno per volta, e, dopo aver aggiunto l'olio, mescolate con un cucchiaio fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Quando sarà perfettamente incorporato all'impasto, unite il salmone tritato finemente. 

Distribuite poi il composto negli appositi stampi e lascia riposare in frigo per 2 ore. Terminato il tempo di riposo, cuocete in forno già caldo a 240 ° per 4 minuti, dopodiché abbassate la temperatura a 180° e continuate la cottura per altri 5-6 minuti. Una volta pronti lasciateli raffreddare prima di gustarli...