Un piccolo dessert da gustare nei caldi pomeriggi estivi e non solo...
Ingredienti:
12 fette circa di ananas fresco,
250 gr di ricotta vaccina di ottima qualità',
200 ml di panna fresca
120 gr di zucchero.
Procedimento:
Prima di tutto tagliate l'ananas a fette e successivamente a cubetti e mettetelo a caramellare in padella insieme a 60 gr di zucchero per circa 5 minuti. Nel frattempo montate la panna, lavorate la ricotta con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Unite con delicatezza i vari ingredienti e disponete il composto così ottenuto in coppette alternando l'ananas a cubetti al composto di ricotta. Lasciate riposare il prodotto in frigo per un paio di ore. Questo dessert è ottimo utilizzando al posto dell'ananas le pesche.
