in una padella fate rosolare uno spicchio di aglio schiacciato con dell'olio extra vergine di oliva ed un cipollotto fatto a fettine, lavate le erbe aromatiche, asciugatele e tritatele finemente dopo di che fatele insaporire nella padella con l'olio. In un tegame fate rosolare le braciole di maiale in un filo di olio extra vergine e salate a piacere. Sfumate con il vino bianco secco (un bicchiere circa), lasciate evaporare e aggiungete la salsina alle erbe preparata precedentemente e terminate la cottura. Servite le braciole ben calde.