Un velocissimo dessert reso particolare dalla presenza dello zafferano
Ingredienti:
250 gr di ricotta fresca
40 gr di zucchero semolato
150 gr di farina di cocco
50 gr di cacao amaro in polvere
1/2 bustina di zafferano o 8 pistilli
pirottini di carta
Procedimento:
In una terrina lavorate la ricotta, rendetela morbida e cremosa. Aggiungete lo zafferano, lo zucchero e 100 gr di farina di cocco. Impastate bene il tutto e mettete l’impasto in frigorifero per 1 ora. Riprendete il composto e formate delle palline. Alcune fatele rotolare nella farina di cocco e le altre nel cacao amaro in polvere. Servitele in pirottini di carta colorati o in un piatto da portata.
Consiglio:
Per la buona riuscita della ricetta e' essenziale che sia la ricotta che lo zafferano siano prodotti assolutamente di qualita'.
