Una torta soffice soffice resa ancora più gustosa dal limoncello...
Ingredienti:
250 gr di farina 00,
100 gr di fecola,
350 gr di zucchero,
350 gr di ricotta,
4 uova,
175 gr di margarina,
2 dita di limoncello,
1 bustina di lievito.
Procedimento:
sbattete a lungo le uova che devono essere a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete la margarina sciolta e successivamente la ricotta. Incorporate prima il limoncello e poi le farine con il lievito setacciati, lavorate con le fruste ancora un altro pò per ottenere un composto omogeneo e liscio. Imburrate ed infarinate uno stampo circolare da 24 cm di diametro, versateci il composto e cuocete a 160° forno già caldo per 30/40min. Fate sempre la prova stecchino prima di estrarla. Una volta raffreddata decoratela con lo zucchero a velo e gustatela in tutta la sua bontà.
