Ingredienti:
120 gr di cioccolato fondente al 70%
120 gr di zucchero
120 gr di fecola di patate
80 gr di cacao amaro
Per la cioccolata calda alla cannella aggiungete: 1 cucchiaino di cannella in polvere
Per la cioccolata calda al peperoncino aggiungete 1/2 cucchiaino raso di peperoncino
Per la cioccolata calda al caffè e cardamomo aggiungete 1 cucchiaino di caffè in polvere e un cucchiaino di cardamomo in polvere
Procedimento:
tritate il cioccolato fondente a scaglie molto sottili, aggiungete tutti gli ingredienti setacciati e mescolate per amalgamare bene tutto.
Per una tazza di cioccolato caldo: mettet in un pentolino 3 cucchiai di preparato, aggiungete poco per volta, mescolando, il latte, portate a bollore e fate addensare a fiamma bassa.
