
Un modo per utilizzare la colomba rimasta dopo le festività pasquali
Ingredienti:
5/6 fette di colomba spesse circa 2 cm,
3 uova,
2 cucchiai di zucchero,
2 bicchieri di latte,
3/4 mele.
Procedimento:
imburrate uno stampo circolare da 22 cm di diametro e sistemate le fette di colomba, in modo da rivestire bene il fondo della teglia. In una terrina a parte, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il latte e mescolate. Versate il liquido ottenuto sullo strato di fette di colomba, in modo da inumidirlo in modo uniforme, adagiatevi sopra tante fettine sottili di mele sovrapponendole leggermente. Spolverizzate con zucchero di canna e infornate per circa 20 minuti a 180 ° a forno caldo. Una volta cotte le mele, sfornate e lasciate raffreddare.