Un secondo piatto veloce e gustoso che se accompagnato a del riso basmati al naturale diventa un piatto completo...
Ingredienti:
500 gr di polpa di maiale,
1 peperone verde ed 1 giallo,
8 cipollotti,
100 ml di aceto bianco,
4 cucchiai di zucchero di canna,
2 cucchiai di salsa di soia,
2 cucchiai di maizena,
350 ml di passata di pomodoro,
olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Procedimento:
Tagliate la carne di maiale a cubetti e, dopo averli infarinati, metteteli a cuocere a fuoco vivo in una padella con 3 cucchiai di olio per circa una decina di minuti. Una volta cotta mettete la carne da parte e nella stessa padella mettete a cuocere i peperoni, lavati e tagliati a piccole listarelle, aggiungete poi i cipollotti, puliti e divisi in due. Cuocete per circa 5 minuti in modo tale che la verdura si cuocia, ma rimanga comunque croccante. Regolate di sale e di pepe. Togliete le verdure dalla padella e mettete anch'esse da parte. Mettete nella stessa padella di cottura la salsa al pomodoro, lo zucchero, l'aceto e la salsa di soia. Mescolate bene ed unite la maizena sciolta in poca acqua tiepida. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto fino a che la salsa non si sarà addensata ed unite infine la carne e la verdura cotte in precedenza e rimettete a cuocere il tutto per altri 5 minuti.
Consiglio:
Se volete avere un piatto completo lessate del riso basmati e accompagnatelo alla carne come in foto.
